Name: Bisteca suína com purê de batata doce (carré)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de bisteca suína; suco de 1 limão; sal,alho, louro cominho e pimenta do reino; Deixe marinar nesses temperos por algumas horas; PURÊ; 1 kg de batata doce cozida em água e uma pitadinha de - sal, escorra assim que retirar do fogo; retire a casca e passe pelo espremedor de batatas; 1/2 caixa de creme de leite; 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso; 1 xícara +ou- (chá) de leite de vaca; 1 colher (sopa) de margarina; Azeitonas verdes, salsinha picada e uma cebola cortada em rodelas.; Azeite para regar

Preparação

Coloque as bistecas temperadas numa assadeira, cubra com papel alumínio
e leve ao forno quente por 30 a 40 minutos.
Retire o papel alumínio regue com azeite e deixe dourar, virando as bistecas para dourar dos dois lados.
Passe as batatas pelo espremedor, coloque margarina na panela deixe derreter, coloque as batatas misture adicione o leite de vaca o creme de leite e o requeijão cremoso.
Unte um pirex com azeite e coloque o purê, espalhando.
Frite as rodelas de cebola na própria gordura do preparo das bistecas e no forno mesmo
Após fritar coloque sobre as batatas, espalhando e por cima das batatas as bistecas.
Decore com azeitonas e polvilhe salsa.
Servi com um molho agridoce delicioso.

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BISTECA SUÍNA COM PURÊ DE BATATA DOCE (CARRÉ)

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