Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione o mel, o ovo, a canela e a farinha. Bata até formar uma massa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse um pouco. Forme uma bola, envolva em película aderente e coloque no frigorífico.
Deixe no frio durante 1 hora ou até dois dias no máximo. Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha até obter a espessura desejada, não convém que seja muito fina. Corte a massa no formato que quiser .
Coloque os biscoitos em tabuleiros forrados a papel vegetal e leve ao forno moderado a cozer durante aproximadamente 5 minutos ou até começarem a ficar dourados.
Retire do forno e passe-os ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela.
Deixe arrefecer e guarde em caixas hermeticamente fechadas.Com as sobras, voltei a envolver e a estender a massa e cortei corações num formato mais pequeno.
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