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Bimby - Marmelada e Geleia

De Maravilhas na Cozinha - Andreia Cambez
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Numa conversa lá no serviço, estávamos a falar de Marmelada... de facto a época dos marmelos ja tinha começado. Comecei a dizer que precisava de ir à caça de marmelos, ao que a minha chefe se prontificou a arranjar-me, pois comprava na praça a uma senhora e que eles eram excelentes.
E eram mesmo :)
Obrigada Dilene, pois ficou mesmo uma maravilha :)

MARMELADA

Ingredientes:
800g de marmelos
600g açúcar louro
1 limão sem casca e sem caroços

Preparação:
Descascar os marmelos e retirar o caroço. No copo colocar os marmelos e o açúcar 30seg/vel9. Com a ajuda da espátula colocar o que ficou nas paredes para baixo. Programar 30min/100º/vel3


GELEIA

Ingredientes:
Cascas e as pevides dos marmelos
água
açúcar

Preparação:
Colocar as cascas e as pevides no copo, cobrir com água e programar 15min/100º/Vel.1
Coar o liquido com um passador com rede muito fina.
Pesar o liquido e colocar o mesmo peso em açúcar.
Programar 40min/Varoma/vel1.

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De Maravilhas na Cozinha - Andreia Cambez (Visitar o site)






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