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Bifes de perú com Ananás e Caril

De Sótão da Verdinha



As vezes da aquela vontade de fazer uma pequena "michordice" com os ingredientes que temos a mão não é verdade??
Foi quase o caso... eheh, eu queria mesmo um caril com ananás, mas o leite de coco ficou no super e tive que improvisar!!

Então pensei... leite de coco.... leite mais coco.... leite em casa, coco de pacote também... bora lá ver no que dá!!
E não é que deu? Não fica com a cremosidade de um caril, claro, mas este tipo de receitas serve para vermos como podemos improvisar numa hora de aperto!

Ingredientes:
.
- 400 gr de bifes de peru em tiras
- 8 cebolinhas partidas em 4
- 2 dentes de alho picados
- 4 rodelas de abacaxi fresco
- 1 colher de sobremesa bem cheia de mostarda a provençal
- 3 colheres de sopa de azeite
- coentros q.b.
- pimenta cayena ( eu pus muiiiiita, estava picante :) )
- sal
- louro
- um gole de cerveja ( estava a beber e pumba, nem pensei em vinho eheh)
- 1 colher de chá bem cheia de caril em pó
- 250 ml de leite
- 2 colheres de sopa de coco ralado

Preparação:
.
Temperar os bifes com sal e mostarda, coentros e os alhos.

Numa frigideira colocar o azeite e os bifes e saltear.

Acrescentar o louro e as cebolas e saltear mais um minuto.

Adicionar o gole de cerveja e deixar evaporar ( uns minutos...)

Temperar então com a pimenta cayene, e acrescentar o abacaxi em pedaços.
Por fim adicionar o leite misturado com o coco e o caril. Deixar ferver para reduzir um pouco.

Se necessário adicionar uma colherzinha de maizena para engrossar.

Et voilé, fácil heim? ;)

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