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Bife à Portuguesa

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7 comentários

Sempre que vou a Portugal de férias adoro comprar revistas de culinária que chegam aqui a preços demasiado caros. Adoro ver principalmente as novas revistas que vão saindo.
Foi numa dessas revistas, a Cozinhar sem Stress, que esta receita me chamou a atenção e assim que tive oportunidade decidi experimentar.

É uma receita fácil e deliciosa!
Até a minha filha gostou e comeu com gosto a carne e o arroz, que ela deve ser a única criança do mundo que não gosta de batatas fritas (bem, o meu filho assim em rodelas também não gosta, só em palitos...)!

Bife à Portuguesa
(Cozinhar sem Stress nº6)
Ingredientes:
800 g de batatas em rodelas pré fritas congeladas (fritei batatas ?normais?)
4 fatias de presunto (não tinha em casa, não usei)
1 dl de azeite
4 bifes de vaca
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
4 colheres de sopa manteiga
Óleo, sal e pimenta

Preparação:
Frite as batatas em óleo abundante e quente
Escorra-as sobre papel de cozinha e tempere-as de sal.
Entretanto, frite as fatias de presunto no azeite, retire-as e reserve-as. (não usei)
Tempere os bifes com sal e pimenta, frite-os no azeite e retire. Reserve-os quentes.
Lave os alhos, arranje-os e misture-os na gordura anterior (fritei inteiros), assim como a folha de louro.
Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar.
Incorpore-lhes então a mostarda e ferva durante um minuto.
Remova do calor e acrescente-lhes a manteiga.
Agite para que fique bem ligada.
Sirva com os bifes, o presunto e as batatas fritas.

Servi o molho à parte pois os meus filhotes não apreciam o molho.

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Comentários dos membros:

4 / 5

Hmmm muito bom

1 / 5

Bife a portuguesa? Bife da tasca da esquina isso sim.

5 / 5

Bom espeto

1 / 5

Manteiga ??? Brreh ...

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