Petitchef
Criar Novo Registo
Palavra-passe esquecida ?  
PETITCHEF
Pesquisa avançada

Berinjela Rápida no Microondas - Antepasto ou Salada

De Zakuskas
(4.38/5 - 73 votos)

9 comentários


Amo berinjelas em todas as suas formas. E uma receita que faço com frequência é esta, pela facilidade, rapidez e pelo resultado delicioso.
Dura na geladeira por mais ou menos 25 dias, mas na minha casa nunca chegou a durar tanto.
Sirvo como antepasto, com torradinhas, pão italiano, incrementando uma salada, como recheio de pizza, numa massa, em pães, tortas e lanches.
Já tentei fazer a mesma receita na panela de pressão, mas não gostei do resultado, achei que ficou "mole" demais. No microondas o sabor e a textura ficaram melhores.

3 berinjelas descascadas
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de azeite de oliva (reserve para usar no final)
4 colheres de sopa de óleo de milho
2 cebolas cortadas em fatias
3 dentes de alho
2 colheres de chá de orégano
1 colher de chá de pimenta seca

Depois de descascar as berinjelas, corte em fatias no sentido do comprimento (não precisa ser muito finas) e depois em "filetes". Vá jogando numa tigela com água e sal (proporção de mais ou menos 2 colheres de sopa rasas de sal para cada litro de água) e deixe por meia hora. Esprema bem para tirar o excesso de água e coloque numa tigela.
Corte as cebolas ao meio e fatie. Pique o alho e junte todos os outros ingredientes à berinjela, exceto o azeite de oliva.
Misture bem e leve ao microondas na Potência Alta por 15 minutos, mexendo a cada 3 minutos, sem tampar.
Deixe esfriar, prove se é necessário mais sal e corrija.
Coloque num vidro intercalando com o azeite reservado. Feche bem e conserve na geladeira até usar.


Fica divina!!!!

Imprimer cette page
De Zakuskas (Visitar o site)






Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5

Fácil, prática e muito saborosa!!!

5 / 5

Muito bom, perfeito!! Só colocaria um pouco menos de vinagre.

5 / 5

Muito bom delicia

3 / 5

Ainda não fiz .

5 / 5

10 d +++++++++++++++++++++++++++++++++++++

5 / 5

Adoro berinjela de qualquer jeito.Esta,além de ser diferente,o preparo é muito rápido.

... clique aqui para ver todos os comentários (9)


Receitas semelhantes



Cooking Units Converter



Gostoso ou Nojento

Nacos de entrecosto no tacho

Nacos de entrecosto no tacho
nojento
gostoso