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Beijo de caboclo

De Culinaria e Receitas
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Ingredientes4 xícaras (chá) de açúcar2 xícaras (chá) de água1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina6 gemas3 claras batidas em neve1 garrafinha de leite de coco1/2 xícara (chá) de amido de milho1/2 xícara (chá) de farinha de trigoModo de preparoFaça uma calda grossa com açúcar e a água.Retire do fogo e junte a manteiga.Deixe esfriar à parte.Bata as gemas e junte as claras batidas.Vá misturando aos poucos a gema na calda já fria, mexendo devagar.Junte o leite de coco alternando com o amido de milho e a farinha de trigo peneirada juntos.Misture bem e coloque em forminhas untadas com manteiga.Asse bem em banho maria em forno quente.

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