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Batatinhas Assadas com Salsinha (vegana)

De Cantinho Vegetariano


Batatinhas Assadas com Salsinha



Ingredientes



24 batatas bolinha lavadas e com casca

1/4 de xícara de azeite

48 ramos miúdos de salsinha

Sal e pimenta-do-reino



Preparo



Aqueça o forno a 180ºC (médio). Corte as batatinhas ao meio. Coloque o azeite numa assadeira grande e que acomode as metades numa camada só, polvilhe com sal e pimenta, misture e espalhe para que o azeite cubra todo o fundo da assadeira. Encoste um ramo de salsinha na face cortada de cada metade de batata, coloque na assadeira com o lado estampado para baixo e pressione para colar. Asse por uns 20 minutos, até que a batata esteja macia, dourada nas bordas e com a casca ligeiramente estufada. Retire do forno, descole a batata da assadeira com cuidado e passe para um prato, deixando o lado estampado com as ervas para cima.



Fonte: Menu Dia das Crianças, Receita de Heloisa Bacellar - Foto: Romulo Fialdini


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