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Batata Doce Assada (vegana)

De Cantinho Vegetariano
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Batata Doce Assada



Ingredientes



2 batatas-doce médias descascadas e cortadas em rodelas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 pistilo de açafrão

Pimenta-do-reino branca a gosto

Salsa fresca picada



Preparo



Aqueça uma panela com água e, quando ferver, coloque as batatas. Deixe cozinhar por 5 minutos e escorra bem. Misture o azeite, a açafrão e a pimenta e besunte bem as rodelas de batata. Acomode-as em uma assadeira e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 1 hora. Quando estiverem bem douradas, retire-as da assadeira e salpique a salsa.



Rendimento: 4 porções



Fonte

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