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Bacalhau com Natas, Gorgonzola, Parmesão e Amêndoas

De Zakuskas
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Mais uma receita executada pelo meu Kunhado que está aprendendo a cozinhar.....kkkkk brincadeira, viu Ku!!
Extremamente calórica, para comer com culpa, muita culpa....hehe

É um maravilhoso bacalhau com natas, incrementado com queijos (gorgonzola e parmesão) e lascas de amêndoas....


600 g de bacalhau (demolhado e limpo)
2 cebolas
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 litro de leite
250 ml de Creme de Leite
sal (se necessário)
pimenta
1/2 kg de batata cozida ou frita em cubos pequenos (ou batata palha pronta, se desejar um pouco mais de calorias).
150 g queijo tipo gorgonzola
150 g queijo parmesão ralado grosso
200 g de amêndoas sem pele, em lascas




Cozinhe o bacalhau no leite e desfie em lascas. Reserve (o bacalhau e o leite separados).
Nas duas colheres de manteiga refogue as cebolas picadas, polvilhe a farinha de trigo e espere que ela incorpore os ingredientes. Tire do fogo e junte o leite reservado, mexendo sempre para que não empelote. Volte ao fogo e mexa até que adquira consistência.
Coloque o creme de leite, o gorgonzola e o parmesão, reservando um pouco deste último para polvilhar o prato no final. Prove o sal e apimente, se desejar. Reserve.


Coloque num refratário as batatas em cubos (fritas ou cozidas, ou ainda batata palha), por cima as lascas de bacalhau e cubra com o molho de queijos. Polvilhe o parmesão reservado, as amêndoas em lascas e leve ao forno para gratinar.



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