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Assado de Carne Moída com Mandioquinha (aipim)

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O gostoso das receitas é quando criamos algo novo, quando na maioria das vezes a necessidade faz a situação acontecer. Esse prato é um exemplo, sou um apaixonado por Mandioca (Aipim), e com alguns ingrediente que tinha an geladeira nasceu esse prato, você pode mudar, usar outros legumes, como brócolis, couve, pimentao (prefira amarelo ou vermelho). Enfim, como sempre falo nesse Blog, a criatividade é Mãe do descobrimento! Use a sua!

Bom apetite!

Ingredientes:
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 500 g de carne moída
. Sal e pimenta a gosto
. 1 xícara (chá) de caldo de legumes
. 1 cenoura média cortada em cubos
. 100 g de cogumelo em conserva fatiado
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho
. Salsa picada a gosto
. 500 g de mandioquinha cozida
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne, tempere com o sal, a pimenta e refogue por cinco minutos. Junte o caldo de legumes, a cenoura e deixe cozinhar até ficar macia. Ponha o cogumelo, o amido de milho previamente dissolvido e cozinhe até engrossar. Misture a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar.
Em um recipiente misture a mandioquinha, o ovo, a margarina e a farinha de trigo. Aqueça o forno a 200ºC. Em um refratário alterne camadas de mandioquinha e carne. Leve ao forno durante uns 20 minutos. Sirva o prato em seguida.

Dica: Você pode polvilhar bastante queijo ralado antes de levar a carne ao forno.

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De Casa da Gula - Receitas Culinárias. (Visitar o site)






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