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Arroz marroquino tradicional

De Culinaria e Receitas
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Ingredientes
1 xícara (chá) de carne moída2 colheres (sopa) de manteiga1/2 colher (sopa) de alho1 colher (chá) de canela em pó2 xícaras (chá) de arroz parbolizado4 xícaras (chá) de água fervente1 colher (sopa) de óleo2 xícaras (chá) de filé de frango em cubos médios1 cebola em cubos grandes1 dente de alho picado1 canela em pauSal, pimenta síria e cravo em pó a gosto1/2 xícara (chá) de amêndoa torrada1 colher (sopa) de hortelã picadaFolhas de hortelã para decorarModo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, frite a carne moída com 1 colher de sopa da manteiga, o alho e a canela em pó.Depois de frito, adicione o arroz e a água quente.Cozinhe por 20 minutos com a panela tampada em fogo baixo, até secar.Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga restante e frite o frango em cubos com a cebola e o alho até dourar.Coloque a canela em pau, sal, pimenta síria e cravo em pó.Frite até dourar e acrescente a amêndoa.Tire a canela em pau e misture com o arroz pronto e hortelã picada.Misture tudo e coloque em uma travessa.Decore com folhas de hortelã à vontade.Rendimento:  4 porções
 


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