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Arroz à grega tradicional

De Culinaria e Receitas
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Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo1 dente de alho espremido1/2 xícara (chá) de cebola picada1 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos pequenos1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos1 xícara (chá) de vagem cozida picadaSal e pimenta do reino a gosto4 xícaras (chá) de arroz branco cozidoSalsa picada para polvilhar Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.Adicione a cenoura, os pimentões e a vagem.Tempere com sal e pimenta e frite por 3 minutos.Coloque o arroz e refogue por 5 minutos.Arrume em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e pressione levemente com a ajuda de uma colher.Deixe descansar por 5 minutos e desenforme em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva. Dica: O arroz ficará mais saboros e mais fácil de desenformar se adicionar 1 copo de requeijão cremoso.
Rendimento: 4 porções


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