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Bom-bocado de mandioca, coco e goiabada - sabor brasil

(4.81/5 - 16 votos)

7 comentários

BOM-BOCADO DE MANDIOCA, COCO E GOIABADA - SABOR BRASILTipo de receita: Aperitivos
Número de doses: 15 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 25 Minutos
Pronto em: 40 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 1 kg e 1/2 de mandioca
- 1 copo de água 250 ml
- 200g de coco ralado desidratado
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 ovos levemente batidos
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Goiabada cortada em cubinhos para rechear
Preparação:

Étapa 1: Descasque e rale a mandioca na parte mais fina do ralador. Coloque a mandioca ralada sobre uma peneira ou escorredor de massas e jogue a água por cima dela.

Étapa 2: Pegando os bocados da mandioca e espremendo com as mãos. Aperte bem - mas ela não precisa ficar tão seca como no Bolo de Mandioca e Queijo - basta retirar bem o excesso de líquido e amido. Descarte o líquido que foi retirado e coloque a mandioca espremida numa tigela grande. Reserve. Misture o coco ralado com o leite morno e deixe hidratando por uns 15 minutos.

Étapa 3: Adicione o coco hidratado à tigela com a mandioca reservada, junte também o açúcar, o fermento e os ovos ligeiramente batidos. Misture bem com uma espátula ou colher de pau até que tudo fique homogêneo no início parece difícil por que a mistura parece que vai ficar seca, mas aos poucos você verá que tudo irá ficando ligado.

Étapa 4: Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de metal. Com uma colher coloque um pouco da massa de mandioca dentro da forminha de papel dando o formato ligeiramente côncavo para acomodar os cubinhos de goiabada. Cubra com outra porção de massa de mandioca deixando a superfície ligeiramente arredondada. Repita o processo até toda a massa acabe.

Étapa 5: Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido (180°) até que a superfície dos bombocados fique bem dourada.

Étapa 6: Deixe esfriar um pouco ou totalmente para desenformar e descansar algumas horas antes de servir.

Étapa 7: Deixe esfriar um pouco ou totalmente para desenformar e descansar algumas horas antes de servir.




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De Chery Blossom (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

Maravilhoso muito gostoso

4 / 5

Delicia!!!!!!!!!!!

4 / 5

Joia

5 / 5

Muito bom

4 / 5

Ameiiii

5 / 5

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