Retire a carne da cauda da lagosta, passe pelo processador. Tempere a pasta de lagosta com : Vinho branco seco, conhaque, cebola, salsa, pimenta-do-reino,nos moscada, alho,sal (tudo à gosto)
Descasque os camarões, corte em rodelas. Tempere com os mesmos temperos da lagosta
Numa forma de terrine (pode ser uma forma de bolo inglês), forre com papel filme (que vá para á cocção) E monte as camadas. Primeiro coloquei a pasta de lagosta e por cima coloquei os camarões.
O segredo da terrine, é apertar bem o recheio na forma. Sem deixar espaço na forma. Cobra com papel aluminio e leve ao forno para assar em banho maria.
Asse até ficar firme, mas não muito, se não a terrine ficará dura e ressecada. (cerca de 45 à 50 min)
Retire a terrine do forno, e desenforme .
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