Arranje e lave as folhas do agrião. Reserve um punhado para o final.
Junte o grão de bico, o agrião, o sumo do limão, o alho, os cominhos, o sal e a água num processador de comida ou num liquidificador. Processe até que fique um puré cremoso. Se necessário, junte mais água e rectifique os temperos.
Pique as folhas de agrião que reservou e junte ao puré. Envolva bem.
Sirva numa taça e coma com pão ou tostas.
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