Name: Pataniscas de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de bacalhau cozido e desfiado em lascas; 200 g de farinha; 150 ml de cerveja; 50 ml de água; 1 colher (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de cebola picada bem fina; 1 colher (sopa) de salsa ou coentros frescos; 1 ovo; pitada de pimenta moída; pitada de sal fino; pitada de noz moscada moída

Preparação

Numa tijela colocar o ovo, a água e o azeite e bater bem com a vara de arames, até espumar.
Acrescentar a farinha, a cerveja e mexer novamente, agora com uma colher de pau. No fim de estar sem grumos, juntar a cebola e a salsa e temperar com a pimenta e a noz moscada. Juntar o bacalhau, envolver e deixar descansar 10-15minutos.
Provar de sal e temperar. Entretanto aquecer uma frigideira com 3-4 cm de óleo, a 180ºC, e fritar as pataniscas deitando colheradas no óleo. Deixar fritar 1-2 minutos.
De um lado, virar e acabar de fritar. Retirar do óleo e escorrer num prato com papel absorvente. Servir com arroz de feijão com ou sem couve ou arroz de tomate, com salada.

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PATANISCAS DE BACALHAU

Ingredientes

Preparação

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