Folhados de queijo da ilha e mel.

Preparação

• Estender as folhas e pincelar a primeira com azeite, colocar a segunda por cima e pincelar novamente.
  
  Dividir em três longas tiras. Colocar cada fatia de queijo esfarelada numa ponta da folha e enrolar dobrando as pontas. Repetir para os 6 folhados.
  
  Pincelar com gema de ovo batida e salpicar com sementes de sésamo. Levar ao forno a 180º e, ainda quentes, deitar umas gotas de mel.
  
  [Fi-los pequenos precisamente para acompanhar o café e gostei muito do contraste entre o salgado do queijo da ilha e o doce do mel.]