Cheesecake de limão

Name: Cheesecake de limão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de bolachas de manteiga; 100 g de margarina derretida; 8 folhas de gelatina; 2 limões; 450 g de requeijão; 200 g de queijo creme; 300 g de açúcar; 6 ovos

Aperitivo

2 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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15

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Ingredientes

250 g de bolachas de manteiga
100 g de margarina derretida
8 folhas de gelatina
2 limões
450 g de requeijão
200 g de queijo creme
300 g de açúcar
6 ovos

Custo estimado: 9.36€ (4.68€/porção)

Preparação

Desfazer as bolachas, misturá-las bem com a margarina, e forrar com este preparado o fundo de uma forma de aro, aconchegando bem.
Entretanto, demolhar a gelatina em água fria.
Deitar o requeijão e o queijo creme numa tigela, juntar o açúcar e as gemas e bater bem até obter um creme homogéneo.
Escorrer a gelatina e derretê-la.
Depois de bem derretida, junta-se à mistura do queijo. Juntar depois a raspa e o sumo dos limões e mexer bem.
Bater as claras em castelo firme e juntá-las ao preparado anterior, mexendo delicadamente.
Deitar esta massa em cima do base de bolacha e levar ao frio até solidificar.