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Chamuças de carne

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Um bom muito macio para saborear chamuças delicioso que derrete na boca !

Ingredientes:

Para a massa tenra:
- 500 g de farinha
- 3 dl de água
- 4 Colheres de sopa de margarina
- Sal fino q.b.

Para a carne:
- Carne estufada
- Salpicão
- Chouriço

Preparação:

Passo 1: Massa tenra:
Peneira-se a farinha em monte numa tigela, faz-se um buraco no meio e junta-se a margarina, esfarelando-a muito bem com a ponta dos dedos. Junta-se a água com sal lentamente amassando a farinha.

Passo 2: Trabalha-se muito bem a massa, amassando-a e batendo-a, é necessário para a consistência trabalhá-la muito bem. Se quiser para a massa ficar mais fofinha junte-lhe um iogurte sólido natural.

Passo 3: Vá provando a massa para ver se precisa de mais sal.
Quando estiver pronta faz-se uma bola e deixa-se repousar no frigorífico por 30 minutos, coberto por um pano húmido.

Passo 4: Após esses 30 minutos, estende-se a massa, põe-se o recheio na massa dividida em bocados com tamanho a gosto e frita-se ou aquece-se no modo grill do microondas ou forno.

Passo 5: Para a carne:
Aproveita-se a carne estufada e pica-se na 1,2,3, pode-se juntar um pouco de salsa. Se a carne não estiver estufada e estiver apenas cozida, põe- se esse picado num refogado de cebola e azeite com a cebola bem picada juntando-se a salsa, a pimenta.

Passo 6: Faz-se os pastéis e recheia-se com este picado.


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Publicado 26/03/2014, 13:35

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