Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.Junte os camarões e os champignon e cozinhe por 4 minutos.Adicione o leite e o extrato de tomate.Deixe levantar fervura e, aos poucos, acrescente, sempre misturando, a farinha de trigo já dissolvida na água..
Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos.Junte a salsinha, o creme de leite e tempere com sal.Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.Leve à geladeira por 40 minutos
Coloque 1/2 colher (sopa) dp patê sobre cada quadradinho de pão e decore com as folhas de hortelã. Dica: Doure o pão no forno antes de montar os canapés, criando uma crosta, impedindo que o patê penetre no pão e amoleça-o.
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