Ligar o forno à temperatura média. Lavar bem as batatas, e cozinhar inteiras e sem descascar a forno médio, préaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias. Se preferir, envolver em papel-alumínio.
Limpar e lavar os cogumelos, enxugar com cuidado com um pano de prato e picar em fatias finas. Refogar o alho em um pouco de azeite, juntar os cogumelos e deixar cozinhar por alguns instantes, em fogo alto, mexendo de vez em quando.
Em seguida, reduzir o fogo, tampar a panela e cozinhar por mais 10 minutos, ou até ficarem macios. Antes de desligar o fogo, acrescentar bastante salsinha e acertar o sal.
Retirar as batatas do forno, descascar e passar no espremedor, recolhendo o purê em uma tigela.
Adicionar o ovo, a farinha de trigo e mexer bem até obter uma massa homogênea.
Separar a mistura em pequenas porções e modele em forma de batata, colocando no centro 1 colherada do refogado de cogumelos.
Passar as batatas rapidamente na farinha de rosca e dispor em um refratário untado com azeite. Levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
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Comentários dos membros:
Claro está que a foto nada tem a ver com a receita.
Na foto se observa tomate picado sobre o recheio, porém a receita omite.
Receita gostosa e facil de fazer. Não tem quem não goste.
Achei muito bom, mas gostaria que minha mãe preparasse a receita com cogumelos alucinógenos.
A imagem não é o resultado da receita. por isso não gostei.
Muito bommmmmmmmmmmmmmm
Gosto muito de receitas com batatas, e essa parece esta maravilhosa.