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Aniversário do Marido: Almoço!

De Blog da Nô




Bem, tenho de deixar bem esclarecido que a festa de aniversário do Zé Augusto foi pelo dia todo! Por isso, temos algumas coisinhas para postar.

Antes de postar o almoço, tenho de acabar com uma dúvida que 'paira' sobre a receita do bolo. Algumas pessoas me enviaram e-mails, perguntando se a receita do bolo estava certa, pois não fala em leite, água, óleo ou manteiga. Bom, a receita está correta. Este bolo tem uma massa mais firme, pois é uma massa para ser 'bem molhada' com calda. Se fosse uma massa mais fofa, não aguentaria o 'peso' da calda e do recheio por cima.

Outros esclarecimentos: o meu marido é viciado! Pois é, minhas amigas! Ele é totalmente viciado em camarão! Por isso, ele escolheu para o almoço, Camarão com Natas! Lembram-se do "Meu Bacalhau com Natas"? Pois, trocamos o bacalhau por camarão! Fiz algumas modificações, que vou colocar aqui para vocês.


"Camarão com Natas"

Para 8 pessoas:

1400g de batatas
1 tablete de caldo de legumes, dissolvido em 1 col (sopa) de água quente
800g de miolo de camarão descongelado
2 tabletes de caldo de marisco (camarão)
1 col. (chá) de gengibre em pó

2 cebolas grandes, cortadas em tiras
4 dentes de alho grandes, cortados em lâminas
4 col. (sopa) de azeite
tomilho
sal
pimenta

Em uma frigideira coloque o camarão com o caldo de marisco e o gengibre em pó e deixe refogar. Vai eliminar líquido. Assim que o camarão estiver cozido, despreze o líquido e reserve.

Descasque e corte as batatas em pequenos cubos. Tempere-as com o tablete de caldo de legumes, dissolvido. Frite-as em óleo até estarem firmes, mas clarinhas. Coloque-as para escorrer em papel absorvente. Forre o fundo de um refratário com as batatas já sequinhas. Sobre elas, coloque o camarão refogado. Reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e frite-os, até a cebola estar transparente. Junte sal, pimenta e tomilho. Arrume as cebolas e o alho sobre o camarão e regue com o azeite da frigideira. Reserve.

Para o molho de natas:

3 col. (sopa) de manteiga
3 col. (sopa) de farinha de trigo
600ml de leite (pode ser um pouquinho mais ou menos)
sal
pimenta
noz-moscada
1 e 1/2 caixinha (200ml) de creme de leite (natas)
3 col. (sopa) de queijo ralado

Numa panela, derreta a manteiga. Junte a farinha de trigo e deixe esta cozer. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre, até ter um creme. Junte o sal, pimenta e noz-moscada. Junte o creme de leite e o queijo ralado. Deixe até ter um molho firme. Corrija o sal, se necessário.
Coloque o molho sobre a camada de cebola e alho. Reserve.

Para o gratinado:

1 col. (sopa) de farinha de rosca (pão ralado)
3 col. (sopa) de queijo ralado
1/2 col. (chá) de páprika

Misture tudo e espalhe sobre o creme de natas.
Leve ao forno para gratinar.

O resultado agradou à todos!

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