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Almoço Italiano, MFP, Alice

De Mundo de Alice


Resolvemos fazer Tortéi com carne de Panela: O tortéi é uma massa recheada com abóbora e o molho de carne de panela combina super bem!!!


A massa foi feita com 1 kg de farinha e 8 ovos. Passamos no cilindro e depois cortamos em quadrados. O recheio de abóbora foi feito com 1 kg de abóbora cozida no vapor, amassada, refogada com manteiga, 1 colher cebola batida, 1 colher alho, nóz moscada à gosto e 1 colher café de canela em pó, sal e 1 pitada de açúcar, salsinha e cebolinha. Deixa esfriar e coloca uma colher de sobremesa de recheio, faz o triângulo e fecha o pacotinho. Rendeu uns 30.

O molho de carne de panela foi feito com vazio da costela, cebola, tomate, vinho tinto, sal e pimenta na panela de ferro. A combinação adocicada da massa com o molho forte é perfeita!!!!
E para acompanhar um pão italiano feito na MFP:
ciclo francês
1 copo água, 1 1/2 colheres sopa de azeite oliva, 1 1/2 colheres chá sal, 2 colheres sopa açúcar, 4 colheres sopa parmesão ralado, 1 colher sopa de salsinha, 2 1/2 colheres chá de cebola e alho em flocos, 1 colher chá manjericão, 3 copos de farinha de trigo, 2 colheres chá de fermento biológico seco. O pão fica cascudo e perfumado. Especial para passar no molho!!!

Mas o melhor da semana foi a Alice se recuperando da cirurgia de adenóide, comendo gelatina com o querido Suli deitado no pé da cama!!!!
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