Amigos, essa receita me foi dada por uma argentina. Essa massa é muito especial e diferente de muitos alfajores que já comi. Fica simplesmente divino!!! Esses que eu fiz não foram banhados em chocolate, pois assim também se consome na Argentina, porém, eles também podem ser banhados, fica ao gosto de cada um.
Peneire a farinha com a maisena e o fermento; Reserve. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha. Junte as duas misturas.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada, na espessura de 0,5 cm. Corte círculos de 4 cm de diâmetro. Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa.
Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira. É muito importante não deixar passar do ponto, eles ficam clarinhos, não deve deixar dourar. Demora mais ou menos 20 minutos, isso vai depender do forno de cada um. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.
Dica: Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate.
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Comentários dos membros:
Delicia
Muito bom mesmo.fiz e adorei
Delicia
Como una buena Argentina amooo alfajores
Bom