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Ai a Costela no Bafo!!!!!

De Cuecas na Cozinha
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1 comentário

Quem não provou precisa provar. A costela feita no bafo desmancha de tão macia! Ela é cozida entre temperos durante umas 6 horas (ou até mais).

Hoje existem várias costelarias espalhadas por São Paulo, eu gosto muito da Bem Brasil (Av. do Anastácio 591 - Parque São Domingos - zona oeste da cidade). Ainda vem aquele arrozinho com cara de caseiro (que não apareceu na foto abaixo), a farofinha, a salada de vegetais com grãos e o vinagrete. O prato individual dá prá dois - o que deixa a conta barata.

Tudo isso junto é tão simples e tão bom. Tão longe das moléculas e espumas de laboratórios/restaurante e tão perto da alma de quem come.
fotos: Cris Paz



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