Agulhão Selado, Receita Agulhão Selado

LES RECETTES POUR GRANDS ET PETITS

Agulhão Selado

Publicado 01/09/2008 03:16:00 De CASA DE FARINHA (Visitar o site)

Hoje é o último dia do Evento da Akemi sobre a Imigração Japonesa e vou deixar mais essa participação que tem tudo haver!

Ainda na sequência dos peixes, o mesmo Agulhão eu havia separado e guardado na geladeira dentro de um saco duplo de plástico desses de congelar alimentos e cobri os pedaços de peixes com Shoyo de um dia para o outro. Pode ser feito com Atum, fica muito bom também.
Fomos a praia de manha, afinal o tempo está melhorando e o mar cada vez mais convidativo.
Isso só para vocês verem como é rápido este prato, voltamos da praia e enquanto o maridon dava banho nos cães (Zed e Zulu) eu preparei o Arroz e o Agulhão.

Eu fiz assim:
Esquentei bem uma grelha elétrica, mas pode ser feita no fogão.
Coloquei os pedaços do peixe e fui selando todos os lados, deixei dar uma tostadinha por fora, mas vigiando para não cozinhar por completo no centro.

A intenção é ficar como um rosbife.

Enquanto o peixe não ficava pronto preparei o molho para acompanhar.
Coloquei aproximadamente, fui provando e ajustando o molho ao meu gosto.
Molho de ostra, vinagre de arroz, mirin, shoyo, gengibre ralado e cebolinha.
Servi desta forma: Pulverizei furikake por cima do arroz, acompanhou conserva de nabo e o peixe gralhado na chapa com o molho.
Ficou muito bom e o molho sensacional!