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Açorda de Marisco

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Nesta semana sobrou-me pão em casa, coisa rara desde que comecei a fazer pão na MFP. E como o tempo não está para desperdícios, decidi fazer uma açorda de marisco.

Andei à procura de receitas na net, e a grande maioria utilizava marisco fresco e a água dos bivalves e de cozer dos camarões.

Como o marisco que eu ia utilizar era congelado, agarrei no pacote de creme de marisco que abri para fazer a Rapidinha de Pescada e decidi utilizá-lo como base.

Para esta receita não tenho quantidades pois foi feito a olho!

Comecei por preparar o Creme de Marisco como é descrito no pacote.

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Entretanto, demolhei o pão em água morna até ficar mole e bem ensopado.

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Calcar o pão demolhado até sair a água toda.

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Entretanto, picar finamente alhos e levá-los ao lume numa frigideira com azeite (eu utilizei 5 alhos grandes pois gosto muito do sabor do alho na açorda), até alourarem.

Quando o creme de marisco estiver pronto adicionar o pão demolhado e o marisco. Eu utilizei búzios, ameijoa e camarão congelado. Também coloquei uns paus de delícias do mar. Podem utilizar qualquer mistura de marisco ou que o marisco mais gostar.

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Adicionar o azeite e os alhos e envolver bem.

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No final adicionei dois ovos e misturem rapidamente para não cozerem logo. Por fim adicionar coentros picados.

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Como podem ver na fotografia abaixo, a açorda ficou um pouco líquida. Isto deveu-se ao facto de ter colocado o marisco congelado na açorda. Se utilizarem marisco congelado, é melhor descongelá-lo previamente, colocando-os dentro de um recipiente com água e depois escorrê-los.

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Posso dizer-vos que, apesar de um pouco líquida, ficou muito apetitosa.

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