Originário da Europa Central e do Este do Mediterrâneo, os espargos / aspargos, depois de muito esperarem, encontraram finalmente um lugar na culinária.
São ideais para quem está de regime. Além de deliciosos, fazem bem à saúde. Contêm antioxidantes que actuam contra os efeitos do envelhecimento e a saúde cardiovascular.
O seu alto teor em Vitamina B9 faz dele um alimento importante para mulheres grávidas ou que amamentam. É também muito rico em fibra, o que facilita o trânsito intestinal. E ainda é fraco em lípidos (gordura).
Geralmente encontram-se espargos / aspargos frescos de Abril a Julho no mercado, mas podemos encontrá-los todo o ano em conserva. Podemos guardá-los na caixa de verduras do frigorífico / geladeira sem cortar as pontas.
Existem muitas formas de preparar os espargos / aspargos. Eles são bastante fáceis de cozinhar. Se forem frescos, não precisam de muito mais do que uma passada por água. Cortar a parte mais dura da base e cozê-los alguns minutos num tacho, depois dourá-los numa sertã com manteiga e servi-los com molhos de sua preferência e temperados ao seu gosto. São perfeitos como acompanhamento, entrada ou até prato principal.
Agora é a tua vez! Damos-te algumas ideias para incentivar a imaginação. 1, 2, 3 Go
Comentários dos membros:
Estas receitas são excelentes, assim como outras que costumo aproveitar.do PT.petitchef.com. Bem hajam.
Paladar requintado !!! Espargos Verdes Selvagens grelhados com azeite e alho picado
Delicia saudável, Parabéns
Adorei
Muito bom !!!!!!!
Optimo